資料出處與計算方式

批發價不是賣價

批發價是菜商在果菜市場買貨的價格。你在菜市場或超市買到的價格，通常更高，會因為運送、損耗、整理、分裝、店家而不同，差多少沒有固定倍數。

所以本站不寫「零售大概是幾倍」。批發價適合拿來看兩件事：這種菜最近是多還是少、貴了還是便宜了。

批發價怎麼算

• 來源：農業部資料開放平台「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場交易行情），全台所有果菜批發市場的每日成交。價格單位元/公斤，交易量單位公斤；1 公噸＝1,000 公斤。
• 口徑：全國所有批發市場，最近 7 個交易日交易量加權。
• 一列＝一個「市場品名」。同一種菜在行情表上常有好幾個品名（不同類型、進口、不同處理），各算各的，不平均成一個價格。任何地方只寫一個價格時，一定標是哪個市場品名，而且取交易量最大的那一個。
• 加權均價：成交量大的市場占比較重。
• 各市場日均價的最低到最高：每個市場每天有一個平均價，這裡是這些平均價裡最低和最高的。不是單筆成交的最高最低價。
• 前一週：再往前 7 個交易日（不是日曆上的週）。兩段 7 個交易日都要各自落在 10 天內才比，否則寫「交易日太分散，不算週漲跌」。
• 漲跌寫法：「比前一週漲 54%（30.4 → 46.8 元/公斤）」，一定附前後數字。變動不到 1% 寫持平。單週變動 30% 以上加「波動大」：單週變化不一定代表趨勢。漲用暖紅底、跌用藍灰底，都附箭頭與文字，不用紅綠。
• 提醒（不藏數字，只加註）：最後一筆成交超過 7 天、7 個交易日合計不到 1,000 公斤（成交量少，這時也不算漲跌）、有成交的天數少於 4 天、成交最多的市場占 90% 以上、7 個交易日橫跨超過 10 天。
• 即時與快照：單品頁先顯示建置時存下的快照，再向本站伺服器查一次最新行情（伺服器每 6 小時向官方更新），查到就換成即時並標「即時」；查不到就留快照並寫明是哪一天存的。行情看板用快照。
• 單位：預設元/公斤，可切換元/台斤（1 台斤＝0.6 公斤，用原始數字換算後再進位，前面加「約」）。

一年行情

單品頁的「產季與一年行情」：全國月均價，每月依交易量加權。月份以日曆月計，只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。這張圖和「批發價」的全台近 7 日均價口徑不同，兩個數字不能直接比。

品種、產區、產季

每個品項由研究員查農業部所屬改良場、農業試驗所、種苗場、農糧署、農業知識入口網等公開資料整理，每一句標出處 [n]。沒有出處的事實不上頁面；來源說法不一或查不到的，寫在每頁的「這裡還不確定」。

產區沒有結構化的產量占比，所以地圖只標「主要產地之一」，不用深淺表示多寡。產季是研究整理的參考值。

市場品名和類型的對應（例如蕹菜-小葉是不是竹葉種），官方多半沒有公布對照表，頁面上一律寫「推測對應」。

辨識圖怎麼畫

辨識圖不是插畫，也不是照片。研究員從官方資料摘出描述詞（例如「葉片窄長像竹葉」「葉色淡綠到黃綠」），對到固定的幾種形狀與色階，再由程式畫出。

• 只畫來源有寫的屬性；沒寫的格子寫「來源沒寫」。
• 一列裡來源沒寫的超過一半、或幾種都一樣，就不畫，改成文字。
• 不標毫米、公分；只比形狀和顏色，不比大小。
• 色階沒有對真實菜色校正，請當成「比較深、比較淡」的相對差異看。
• 每張圖都可以展開看它根據哪一句原文。

研究來源（234 筆）

1. 農業部資料開放平台／農糧署農產品批發市場交易行情站，〈農產品交易行情（作物代號與品名；2026年7月、10月交易資料查詢）〉，連結（另開新分頁）
   引用：空心菜、地瓜葉、小白菜、青江菜、高麗菜、大白菜、菠菜、A菜、大陸妹、油麥菜、美生菜、芥藍、芥菜、莧菜、龍鬚菜、青蔥、芒果、荔枝、西瓜、木瓜、芭樂、蓮霧、柑橘、柳橙、柚子、葡萄、釋迦、火龍果、梨、柿子、草莓
2. 農業部農業資料開放平臺，〈農產品資料型別（農產品代碼與品名對照）〉，連結（另開新分頁）
   引用：玉米、四季豆、毛豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、竹筍、茭白筍、蘆筍、香菇、香蕉、鳳梨
3. 農業部臺南區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：萵苣（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
   引用：A菜、大陸妹、油麥菜、美生菜
4. 農業部農糧署，〈115 年 6 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，連結（另開新分頁）
   引用：芒果、荔枝、柚子、火龍果
5. 農業部農糧署，〈115 年 5 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，連結（另開新分頁）
   引用：西瓜、木瓜、芭樂、梨
6. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈臺灣農產地圖：縣市特色農產〉，連結（另開新分頁）
   引用：地瓜葉、芥藍、芥菜
7. 農業部臺中區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：結球白菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
   引用：小白菜、高麗菜、大白菜
8. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈選對料理方法，萵苣家族好好吃（資料來源：農糧署）〉，連結（另開新分頁）
   引用：A菜、大陸妹、美生菜
9. 農糧署輔導、台北農產運銷公司協助（農業知識入口網載），〈2009從農場到餐桌・蔬果情報：萵苣（路全利，台北農產運銷公司）〉，連結（另開新分頁）
   引用：A菜、大陸妹、油麥菜
10. 農業部農業知識入口網，〈萵苣（農業知識入口網問答；臺南區農業改良場達人回覆，2025/02/26）〉，連結（另開新分頁）
    引用：A菜、大陸妹、油麥菜
11. 農業部苗栗區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－芋頭（2024.9 版，丁昭伶撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：地瓜、芋頭、山藥
12. 農業部農糧署北區分署；桃園區農業改良場（研討會專刊），〈北部地區柑橘產業發展與輔導（2018 年資料，北部地區柑橘栽培管理技術暨產業輔導研討會專刊）〉，連結（另開新分頁）
    引用：柑橘、柳橙、柚子
13. 農業部臺南區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：不結球白菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：小白菜、青江菜
14. 農業部全球資訊網，〈常見農漁畜產品雙語詞彙專區（lettuce）〉，連結（另開新分頁）
    引用：A菜、大陸妹
15. 農業部臺南區農業改良場，〈臺灣與日本之萵苣市場交易品項及趨勢簡介（臺南區農業專訊第100期，2017年6月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：油麥菜、美生菜
16. 農業部種苗改良繁殖場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：芥藍（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：芥藍、芥菜
17. 農業部苗栗區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：芥菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：芥藍、芥菜
18. 農業部農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所（林楨祐等），〈花椰菜與青花菜種原合作評估與利用（2011）〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜、青花菜
19. 聯合報，〈青花菜和花椰菜其實不一樣 專家教你怎麼分辨（圖資取自農委會臉書），2022-02-27〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜、青花菜
20. 早安健康，〈一根筷子的水流把農藥都帶走！主廚公開省時實用青花菜保存法，2025-02-03〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜、青花菜
21. 農業部花蓮區農業改良場（王啟正、張志維），〈國產農漁畜產品教材：番茄（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：番茄、小番茄
22. 農業部，〈根菜類（農業兒童網）〉，連結（另開新分頁）
    引用：白蘿蔔、胡蘿蔔
23. 農業部桃園區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－甘藷（2025.12 版，徐振家撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：地瓜、芋頭
24. 農業部農糧署，〈113 年 10 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，連結（另開新分頁）
    引用：柳橙、葡萄
25. 農業部桃園區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：蕹菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：空心菜
26. 農業部農業知識入口網，〈農作篇（二）蔬菜・葉菜類：蕹菜（劉政道、林麗玉撰文；文中統計為民國92年）〉，連結（另開新分頁）
    引用：空心菜
27. 農業部生物多樣性研究所（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：地瓜葉（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：地瓜葉
28. 農業部苗栗區農業改良場，〈葉菜甘藷栽培與利用（鄭書杏）〉，連結（另開新分頁）
    引用：地瓜葉
29. 農業部臺中區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：甘藍（2025.12）〉，連結（另開新分頁）
    引用：高麗菜
30. 臺中市政府農業局，〈111年度 臺中市農產品生產情形〉，連結（另開新分頁）
    引用：高麗菜
31. 農業部桃園區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：菠菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：菠菜
32. 農業部臺南區農業改良場（農業知識入口網），〈品種－萵苣主題館〉，連結（另開新分頁）
    引用：A菜
33. 國立臺灣歷史博物館「臺灣女人」網站，〈我不過就是一把福山萵苣——大陸妹正名爭議〉，連結（另開新分頁）
    引用：大陸妹
34. 農業部桃園區農業改良場，〈北部特色蔬菜——芥藍苔栽培（桃園區農業改良場新聞稿，民國93年11月8日）〉，連結（另開新分頁）
    引用：芥藍
35. 農業部農業知識入口網，〈請問什麼是芥菜心？（農業知識入口網問答，2007年，會員回覆）〉，連結（另開新分頁）
    引用：芥菜
36. 農業部桃園區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：莧菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：莧菜
37. 農業部花蓮區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：龍鬚菜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：龍鬚菜
38. 農業部花蓮區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：青蔥（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：青蔥
39. 農業部花蓮區農業改良場（農業知識入口網載），〈青蔥新品種——蘭陽4號（楊素絲，豐年雜誌98年8月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：青蔥
40. 農業部臺南區農業改良場（編撰單位）／食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材：紅蔥頭（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：青蔥
41. 農業部臺中區農業改良場（藍玄錦），〈寬葉韭菜臺中選1號介紹（農科快訊）〉，連結（另開新分頁）
    引用：韭菜
42. 食力foodNEXT（內容來源：農業部臺中區農業改良場），2026-07-15，〈破解夏季韭菜纖維化！新品種「台中1號」兼具高產、低纖維與柔嫩口感〉，連結（另開新分頁）
    引用：韭菜
43. TVBS健康2.0，2025-02-25，〈韭菜分2種 清炒、入餡用法不同（引農業部說明）〉，連結（另開新分頁）
    引用：韭菜
44. 農業部（國產農漁畜產品教材），〈國產農漁畜產品教材：韭菜〉，連結（另開新分頁）
    引用：韭菜
45. 農業部臺南區農業改良場（林經偉、陳昇寬、許涵均），〈芹菜合理化施肥管理（技術文章，未標年份）〉，連結（另開新分頁）
    引用：芹菜
46. 早安健康，〈芹菜高鉀高纖，天然降血壓藥讓血管「放鬆」（原文出處為農委會農業兒童網），2024-09-01〉，連結（另開新分頁）
    引用：芹菜
47. 農業部種苗改良繁殖場，〈國產農漁畜產品教材：薑（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：薑
48. 農業部農業試驗所（游舜期、夏奇鈮、陳述），〈利用組織培養薑苗於平地生產種薑之可行性與挑戰（農科快訊）〉，連結（另開新分頁）
    引用：薑
49. 農業部臺南區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：大蒜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：大蒜
50. 食力foodNEXT，〈新蒜上市怎麼挑？教你一眼分辨國產蒜頭（引農糧署），2026-03-13〉，連結（另開新分頁）
    引用：大蒜
51. TVBS健康2.0，〈白花椰菜煮不軟？你買錯了！這種才好吃（引農業部／農業試驗所、臺中區農改場陳葦玲），2025-05-30〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜
52. TVBS健康2.0，〈白花椰菜選「青梗」最內行 怎麼挑？專家教你3招（資深菜販廖炯程），2025-09-03〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜
53. 農業部農業知識入口網（農情統計），〈2009年台灣縣市鄉鎮花椰菜種植面積及產量〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜
54. 公視新聞 PNN，〈花椰菜原每株使用率僅6成 產學合作將莖製成替代米減浪費，2024-09-02〉，連結（另開新分頁）
    引用：花椰菜
55. 食力foodNEXT，〈【食聞】美味青花菜的小秘密，徹底公開不藏私！，2019-12-02〉，連結（另開新分頁）
    引用：青花菜
56. 農業部（國產農漁畜產品教材，kids_edu_material），〈國產農漁畜產品教材：青花菜〉，連結（另開新分頁）
    引用：青花菜
57. 早安健康，〈青花筍和綠花椰菜不一樣！（引《農友月刊》），2022-12-19〉，連結（另開新分頁）
    引用：青花菜
58. NOWnews 今日新聞，〈台灣青花菜價格便宜了！產地見「四顆賣50元」（含挑選要點），2026-01-05〉，連結（另開新分頁）
    引用：青花菜
59. 農業部臺中區農業改良場（張惠真、戴振洋），〈國產農漁畜產品教材：茄子（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：茄子
60. 農業部臺中區農業改良場（張惠真、林煜恒），〈國產農漁畜產品教材：甜椒（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：甜椒
61. 農業部種苗改良繁殖場（張倚瓏），〈國產農漁畜產品教材：辣椒（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：辣椒
62. 元氣網（聯合報系），〈青辣椒辣不辣，看外表「1特點」判斷！一表看紅青辣椒辣度排行（辨識資訊引自農糧署《鮮享農YA》），2024-03-18〉，連結（另開新分頁）
    引用：辣椒
63. 農業部種苗改良繁殖場、農業部臺南區農業改良場（蔡雅琴、趙秀淓），〈國產農漁畜產品教材：胡瓜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：小黃瓜
64. 農業部高雄區農業改良場（戴順發、黃祥益），〈絲瓜雜交一代新品種─高雄2號（秋綠）簡介（農政與農情第163期，95年1月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：絲瓜
65. 農業部高雄區農業改良場澎湖分場（施純堅），〈稜角絲瓜新品種「澎湖1號」簡介（農政與農情第201期，98年3月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：絲瓜
66. 農業部農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所（林照能），〈國產農漁畜產品教材：苦瓜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：苦瓜
67. 食力foodNEXT，〈香甜南瓜怎麼挑？各品種判別標準不同 掌握5項「眉角」（資料提供：高雄區農改場），2023-12-25〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
68. 農業部桃園區農業改良場（徐振家），〈國產農漁畜產品教材：夏南瓜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
69. 農業部（臺南區農業改良場），〈夏南瓜新品種臺南1號、臺南2號、臺南3號、臺南4號簡介（農政與農情第272期，104年2月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
70. 農業部（國產農漁畜產品教材），〈國產農漁畜產品教材：南瓜（2019.12）〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
71. 公視新聞 PNN，〈花蓮農改場新品「友旺南瓜」 耐熱又抗病蟲害（提到市售阿成南瓜），2020-04-28〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
72. 食力foodNEXT，〈想增加南瓜口感品質，選對種植季節很重要！（資料來自高雄區農改場），2021-07-28〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
73. TVBS健康2.0，〈南瓜護眼、抗氧化 是超級食物優質澱粉！專家授挑選南瓜5祕訣（高雄區農改場戴順發場長），2023-12-28〉，連結（另開新分頁）
    引用：南瓜
74. 農業部高雄區農業改良場旗南分場（劉敏莉），〈扁蒲的有機種植（技術文章，未標年份）〉，連結（另開新分頁）
    引用：瓠瓜
75. 農業部農業知識入口網，〈市場上常見販售果型（農業知識入口網，高雄區農改場維護）〉，連結（另開新分頁）
    引用：瓠瓜
76. NOWnews 今日新聞，〈蒲瓜吃不完怎麼辦？內行買回家不是丟冰箱「2秘訣」能保存1個月（引農糧署），2025-07-20〉，連結（另開新分頁）
    引用：瓠瓜
77. 農業部（國產農漁畜產品教材；本檔超過10MB，面積與品種占比取自搜尋引擎對該檔的摘錄），〈國產農漁畜產品教材：黃秋葵〉，連結（另開新分頁）
    引用：秋葵
78. 食力foodNEXT，〈對抗全球暖化！種苗場攜手亞蔬中心打造黃秋葵種原繁殖計畫（原稿由種苗場屏東種苗研究中心提供），2022-08-23〉，連結（另開新分頁）
    引用：秋葵
79. 農業部所屬農業改良場（刊物，單位未標示），〈黃秋葵栽培管理（改良場刊物，檔案未標示單位與日期）〉，連結（另開新分頁）
    引用：秋葵
80. 食力 foodNEXT（轉載農業部臺南區農業改良場資訊），〈甜糯玉米怎麼挑？彩虹玉米、紫黑玉米差在哪？（2026-08-05）〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
81. 上下游 News&Market（受訪：農業試驗所謝光照、臺南區農業改良場朴子分場謝禮臣；LINE TODAY 轉載），〈【玉米圖鑑】白玉米甜玉米糯玉米你愛吃哪一種？玉米顏色為何多彩？來看玉米的10個秘密〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
82. 農業部農業試驗所；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－玉米（2025.12 版，謝光照撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
83. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－玉米〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
84. 食力 foodNEXT（轉載臺南區農業改良場資訊），〈如何挑選出好品質的玉米筍？選購與保存小秘方大公開〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
85. 聯合新聞網，〈神還原夜市「烤玉米」風味！台西鄉農會零食 熱銷百萬包〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
86. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈玉米(食用)（臺灣產期）〉，連結（另開新分頁）
    引用：玉米
87. 行政院農業委員會臺中區農業改良場，〈菜豆綜合管理技術及生產成本分析（臺中區農業技術專刊第 186 期，2013 年 8 月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
88. 豐年雜誌（農業知識入口網轉載；臺中區農業改良場），〈台灣第一圓莢又無筋絲的菜豆—台中3號（豐年第 58 卷第 14 期，2008-07-16，郭孚燿撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
89. 農業部種苗改良繁殖場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－豇豆（2024.9 版，羅英妃撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
90. 農業部臺中區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－菜豆（2024.9 版，陳葦玲、張惠真撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
91. 農業部種苗改良繁殖場，〈耐萎凋病根砧及嫁接苗生產技術在豇豆產業上之應用（農政與農情第 280 期，2015 年 10 月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
92. 食力 foodNEXT（轉載高雄區農業改良場資訊），〈高雄農改場成功開發抗病根砧 用嫁接技術讓「長豇豆」抵抗萎凋病、提升產量達45%！（2024-06-18）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
93. 農業部，〈114年11月農業產銷概況（農政與農情；市場交易量表列「敏豆（四季豆）」「菜豆（豇豆）」）〉，連結（另開新分頁）
    引用：四季豆
94. 農業部高雄區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－毛豆（2024.9 版，張芯瑜、周國隆撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：毛豆
95. 農業部農糧署，〈臺灣綠金－外銷毛豆生產專區概況與輔導成果（農政與農情第 253 期，2013 年 7 月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：毛豆
96. 農業部臺南區農業改良場、亞洲蔬菜研究發展中心，〈毛豆新品種－台南亞蔬2號（珍寶）簡介（農政與農情第 177 期，2007 年 3 月）〉，連結（另開新分頁）
    引用：毛豆
97. 農業部臺中區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－蘿蔔（2024.9 版，張惠真、陳葦玲撰）〉，連結（另開新分頁）
    引用：白蘿蔔
98. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－蘿蔔〉，連結（另開新分頁）
    引用：白蘿蔔
99. NOWnews 今日新聞，〈台灣白蘿蔔盛產價格便宜了！菜販讚：漂亮又甜 挑選5秘訣一次看（引述農糧署「蘿蔔家族」圖卡）〉，連結（另開新分頁）
    引用：白蘿蔔
100. 公視新聞 PNN，〈芬園農會千人拔蘿蔔侵權 使用「白玉蘿蔔」須美濃農會授權〉，連結（另開新分頁）
     引用：白蘿蔔
101. 農業部臺中區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－胡蘿蔔（2024.9 版，張惠真、陳葦玲撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：胡蘿蔔
102. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－胡蘿蔔〉，連結（另開新分頁）
     引用：胡蘿蔔
103. 農業部高雄區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－洋蔥（2024.9 版，張芯瑜、黃祥益撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：洋蔥
104. 聯合新聞網，〈洋蔥採收順暢 中部將進尾聲、屏東4月接力供應（引述農糧署 114/115 年期統計）〉，連結（另開新分頁）
     引用：洋蔥
105. 食力 foodNEXT（轉載高雄區農業改良場資訊），〈恆春洋蔥盛產期到了！冬季擾人落山風，吹出質優味美的好洋蔥〉，連結（另開新分頁）
     引用：洋蔥
106. 農業部種苗改良繁殖場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－馬鈴薯（2025.12 版，王至正撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：馬鈴薯
107. 農業部農業試驗所（農業部全球資訊網），〈馬鈴薯「台農4號」新品種育成（農科快訊，黃哲倫、賴永昌撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：馬鈴薯
108. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－馬鈴薯〉，連結（另開新分頁）
     引用：馬鈴薯
109. 農業部種苗改良繁殖場、農糧署，〈台灣馬鈴薯種薯栽培現況（農政與農情第 192 期，2008 年 6 月）〉，連結（另開新分頁）
     引用：馬鈴薯
110. 食力 foodNEXT（轉載農業部農糧署北區分署資訊），〈北海岸甘藷8月迎產季！三芝臺農57號、金山臺農66號口感差在哪？（2026-08-21）〉，連結（另開新分頁）
     引用：地瓜
111. 食力 foodNEXT（轉載農業試驗所資訊），〈70年不敗黃金地瓜！台農57號轉型加工、拚出口 打造甘藷產業新價值（2025-05-28）〉，連結（另開新分頁）
     引用：地瓜
112. 食力 foodNEXT，〈【生產優化】引進健康種苗技術 讓黃金地瓜賣價更好、更涮嘴！（2023-02-22，引述農糧署 2021 年統計）〉，連結（另開新分頁）
     引用：地瓜
113. 農業部花蓮區農業改良場，〈甘藷新品種花蓮1號簡介（農政與農情第 208 期，2009 年 10 月）〉，連結（另開新分頁）
     引用：地瓜
114. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－紫心甘薯〉，連結（另開新分頁）
     引用：地瓜
115. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－甘藷〉，連結（另開新分頁）
     引用：地瓜
116. TVBS 健康2.0，〈火鍋加芋頭是邪教？農業部：你加錯了！芋頭是澱粉 但纖維是米飯4倍（引述農業部說明）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芋頭
117. 上下游 News&Market（LINE TODAY 轉載），〈芋頭秘密》大甲、高樹芋頭各有美味武器，檳榔心芋與檳榔什麼關係？如何對付煮不爛的芋頭？（受訪：高雄區農業改良場旗南分場黃祥益）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芋頭
118. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－芋頭〉，連結（另開新分頁）
     引用：芋頭
119. 農業部種苗改良繁殖場，〈芋來芋：優質芋營養系與健康種苗應用推廣（2025 農業部例行記者會簡報）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芋頭
120. 農業部桃園區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－山藥（2024.9 版，徐振家撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：山藥
121. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－山藥〉，連結（另開新分頁）
     引用：山藥
122. 食力 foodNEXT（轉載農業部桃園區農業改良場資訊），〈歷經10年育成，比日本進口山藥品質更好的台灣山藥新品種桃園5號-金豐問世〉，連結（另開新分頁）
     引用：山藥
123. 聯合新聞網，〈彰化芳苑人參山藥評鑑 委員：品質可與日本山藥比拚（引述 2024 年全國山藥面積資料）〉，連結（另開新分頁）
     引用：山藥
124. 豐年雜誌（農業知識入口網轉載；農業試驗所），〈紅龍山藥口感一級棒（台農5號；豐年第 58 卷第 13 期，2008 年，陳建智撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：山藥
125. 農業部桃園區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－竹筍（2024.9 版，徐振家撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
126. 食力 foodNEXT，〈竹筍種類那麼多 最佳筍友怎麼分？（2016-07-03，引述臺中區農業改良場特刊第 112 號等）〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
127. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－綠竹筍〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
128. TVBS 健康2.0，〈竹筍界明星大集合！從「白富美」到「巨無霸」你知道幾種？台灣竹筍產季一次看（2024-05-14）〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
129. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－麻竹筍〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
130. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－桂竹筍〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
131. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－孟宗筍〉，連結（另開新分頁）
     引用：竹筍
132. 農業部桃園區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－茭白筍（2024.9 版，徐振家撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：茭白筍
133. 農業部臺南區農業改良場；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－蘆筍（2025.12 版，郭明池、謝明憲撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：蘆筍
134. 食力 foodNEXT（轉載農業部臺南區農業改良場資訊），〈國產蘆筍旺季來臨！白、綠、紫3種蘆筍比比看 挑選撇步告訴你（2024-04-24）〉，連結（另開新分頁）
     引用：蘆筍
135. 中央社，〈台南將軍蘆筍產季到 農會推自有品牌搶市（2024-03-20）〉，連結（另開新分頁）
     引用：蘆筍
136. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－蘆筍〉，連結（另開新分頁）
     引用：蘆筍
137. 農業部農業試驗所；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－香菇（2024.9 版，李瑋崧撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：香菇
138. 工商時報，〈極端氣候挑戰！新社香菇產量驟減近4成 農會提2解方（2025-02-19）〉，連結（另開新分頁）
     引用：香菇
139. 食力 foodNEXT，〈一個塑膠包改變產業 太空包栽培法如何讓台灣香菇走向量產？（2026-03-18）〉，連結（另開新分頁）
     引用：香菇
140. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－段木香菇〉，連結（另開新分頁）
     引用：香菇
141. 農業部生物多樣性研究所；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－香蕉（2025.12 版，黃瑋婷撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：香蕉
142. 豐年雜誌（農業知識入口網轉載；台灣香蕉研究所），〈多施有機肥‧少施化學肥─芭蕉合理化施肥（豐年第 59 卷第 7 期，2009 年 4 月 1 日，張春梅撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：香蕉
143. 農業部全球資訊網（農業試驗所嘉義分所、鳳山分所），〈牛奶鳳梨（台農20號）簡介〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
144. 農業知識入口網（農業部）作物病蟲害與肥培管理技術資料，〈鳳梨栽培管理技術：分類與栽培品種〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
145. 農業部全球資訊網（農業試驗所嘉義分所），〈鳳梨新品種－黃金鳳梨（台農21號）簡介〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
146. 農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所；農業部食農教育資訊整合平臺，〈國產農漁畜產品教材－鳳梨（2024.9 版，官青杉、唐佳惠撰）〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
147. TVBS 健康2.0，〈全聯超夯水果巴掌鳳梨回歸！其實就是「這個品種」迷你版（引述農業部說明金鑽鳳梨產季）〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
148. 農業知識入口網（資料來源：農糧署），〈農漁生產地圖－鳳梨〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
149. TVBS 健康2.0，〈鳳梨季到了！專家教你挑選祕技 甜又不咬舌（引述農委會說明）〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
150. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈鳳梨（臺灣產期）〉，連結（另開新分頁）
     引用：鳳梨
151. 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈愛文－芒果主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
152. 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈金煌－芒果主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
153. 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈凱特－芒果主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
154. 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈玉文六號－芒果主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
155. 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈本地種(土芒果)－芒果主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
156. 農業部，〈芒果夏鮮嚐（農政與農情 104 年 7 月）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
157. 農業部食農教育，〈芒果｜食農教育資訊整合平臺〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
158. 農業部農糧署；臺南區農業改良場（2013），〈臺灣芒果產業現況（莊老達）《提昇臺灣芒果產業價值鏈研討會專刊》〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
159. 台灣英文新聞（2023-03-30），〈手搖飲換季！大苑子愛文芒果即起回歸（引述屏東縣政府）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
160. 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈聖心－芒果主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芒果
161. 農業部農業知識入口網（圖文：農試所嘉義分所 張哲瑋），〈玉荷包－荔枝主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
162. 農業部農業知識入口網（圖：張哲瑋），〈黑葉－荔枝主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
163. 農業部農業知識入口網（圖：張哲瑋），〈糯米糍－荔枝主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
164. 農業部農業知識入口網（圖：張哲瑋），〈桂味(桂枝)－荔枝主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
165. 農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿（鄉間小路 98 年 5 月號），〈荔枝（2009 從農場到餐桌 蔬果情報，蘇盈嘗）〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
166. 工商時報（2026-04-16），〈高雄玉荷包較往年改善 清明風雨釀落果、大樹受損待觀察（引述高雄市農業局統計）〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
167. 農業部農糧署作物生產組（豐年雜誌），〈果中之后‧甜美多汁──台灣荔枝產業另闢一片天（許翠玲）〉，連結（另開新分頁）
     引用：荔枝
168. 農業部苗栗區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：西瓜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：西瓜
169. 農業部食農教育，〈西瓜｜食農教育資訊整合平臺〉，連結（另開新分頁）
     引用：西瓜
170. 農業部種苗改良繁殖場，〈國產農漁畜產品教材：木瓜（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：木瓜
171. 農業部臺南區農業改良場，〈木瓜栽培管理技術（技術專刊 109-1，NO.173）〉，連結（另開新分頁）
     引用：木瓜
172. 農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿（鄉間小路 98 年 9 月號），〈我愛木瓜（2009 從農場到餐桌 蔬果情報，蘇盈嘗）〉，連結（另開新分頁）
     引用：木瓜
173. 農業部農業知識入口網（資料：高雄區農業改良場 黃明雅），〈珍珠拔－芭樂(番石榴)主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
174. 農業部農業知識入口網（資料：高雄區農業改良場 黃明雅），〈水晶拔－芭樂(番石榴)主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
175. 農業部農業知識入口網（資料：高雄區農業改良場 黃明雅），〈帝王拔－芭樂(番石榴)主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
176. 農業部農業知識入口網（高雄區農業改良場），〈彩虹拔－芭樂(番石榴)主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
177. 農業部農業知識入口網（花蓮區農業改良場），〈宜蘭紅心拔－芭樂(番石榴)主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
178. 農業部高雄區農業改良場，〈番石榴健康管理技術專刊（第壹章 番石榴栽培管理要點）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
179. 農業部臺中區農業改良場，〈番石榴綜合栽培管理技術（技術專刊第 204 期）〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
180. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈番石榴─俗稱芭樂，維生素C之王好處多｜食農知識庫〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
181. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈「吃軟」還是「吃硬」？芭樂品種這麼多，你喜歡哪一種呢？｜食農知識庫〉，連結（另開新分頁）
     引用：芭樂
182. 農業部農業試驗所，〈國產農漁畜產品教材：蓮霧（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：蓮霧
183. 農業部（豐年雜誌「發現台灣農業競爭力」），〈色澤深紅黑珍珠引人垂涎──屏東縣東港鎮蓮霧產銷班第 2 班〉，連結（另開新分頁）
     引用：蓮霧
184. 農業部（豐年雜誌「發現台灣農業競爭力」），〈果實成熟色澤紅中透黑──屏東縣麟洛鄉蓮霧產銷班第 3 班〉，連結（另開新分頁）
     引用：蓮霧
185. 農業部農業知識入口網，〈椪柑－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
186. 農業部農業知識入口網，〈茂谷柑－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
187. 農業部農糧署，〈115 年 9 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
188. 農業部農業知識入口網，〈桶柑－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
189. 農業部農業知識入口網，〈海梨柑－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
190. 農業部苗栗區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：桶柑（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
191. 農業部農糧署，〈114 年 12 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
192. 農業部農業知識入口網，〈佛利蒙柑－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柑橘
193. 農業部農業知識入口網，〈柳橙－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柳橙
194. 農業部農業知識入口網，〈血橙－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柳橙
195. 農業部農業知識入口網，〈選購事項：柳橙－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柳橙
196. 農業部臺南區農業改良場，〈柳橙合理化施肥技術（含 97 年柳橙產區統計）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柳橙
197. 農業部農業知識入口網，〈麻豆文旦－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
198. 農業部農業知識入口網，〈晚白柚－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
199. 農業部農業知識入口網，〈麻豆白柚－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
200. 農業部農業知識入口網，〈麻豆紅柚－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
201. 農業部農業知識入口網，〈紅文旦－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
202. 農業部農業知識入口網，〈西施柚－柑橘主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
203. 農業部臺南區農業改良場（農業知識入口網），〈文旦柚挑選小撇步！（張汶肇）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
204. 農業部臺南區農業改良場（農業知識入口網），〈文旦柚的果皮剝除方法介紹（張汶肇）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柚子
205. 農業部農業知識入口網（農業部臺中區農業改良場維護），〈巨峰葡萄：是台灣栽培面積最大的品種，屬優良鮮食品種－葡萄主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：葡萄
206. 農業部農業知識入口網（農業部臺中區農業改良場維護），〈蜜紅葡萄：軟而多汁，糖度高具特殊風味－葡萄主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：葡萄
207. 農業部農業知識入口網（農業部臺中區農業改良場維護），〈義大利葡萄：果肉甜脆，為晚熟鮮食品種－葡萄主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：葡萄
208. 農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿（鄉間小路），〈葡萄（2009 從農場到餐桌 蔬果情報，蘇盈嘗）〉，連結（另開新分頁）
     引用：葡萄
209. 農業部（豐年雜誌），〈人物專訪：大村鄉農會總幹事吳雨水（巨峰葡萄的故鄉）〉，連結（另開新分頁）
     引用：葡萄
210. 農業部（豐年雜誌），〈彰化葡萄產業文化季（特別報導）〉，連結（另開新分頁）
     引用：葡萄
211. 農業部臺東區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：釋迦（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：釋迦
212. 農業部臺東區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：鳳梨釋迦（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：釋迦
213. 農業部食農教育，〈釋迦(番荔枝)｜食農教育資訊整合平臺〉，連結（另開新分頁）
     引用：釋迦
214. 農業部食農教育，〈鳳梨釋迦｜食農教育資訊整合平臺〉，連結（另開新分頁）
     引用：釋迦
215. 農業部臺東區農業改良場，〈紅龍果有機栽培管理技術（技術專刊，2015.12）〉，連結（另開新分頁）
     引用：火龍果
216. 台灣英文新聞，〈台灣紅龍果盛產！臺南場：水果要挑渾圓飽滿轉色均勻（引述臺南區農業改良場新聞稿，2021-07-28）〉，連結（另開新分頁）
     引用：火龍果
217. 台灣英文新聞，〈台灣國產紅龍果盛產！台南場：脾胃虛寒者避免食用過量（引述臺南區農業改良場新聞稿，2022-07-12）〉，連結（另開新分頁）
     引用：火龍果
218. 農業部臺中區農業改良場，〈紅龍果整體產業價值鏈整合技術發表暨產業交流研討會（特刊第 131 號）〉，連結（另開新分頁）
     引用：火龍果
219. 農業部農業知識入口網，〈豐水梨－梨主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
220. 農業部農業知識入口網，〈新興梨－梨主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
221. 農業部農業知識入口網，〈橫山梨－梨主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
222. 農業部農業知識入口網，〈新世紀梨－梨主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
223. 農業部農業知識入口網，〈寶島甘露梨－梨主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
224. 農業部臺中區農業改良場（農業知識入口網），〈優良梨管理作業（廖萬正）〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
225. 農業部臺中區農業改良場（農業知識入口網），〈梨新品種栽培方法介紹（廖萬正）〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
226. 農業部苗栗區農業改良場（農政與農情），〈高接梨面對氣候變遷的挑戰與栽培管理對策（張雅玲）〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
227. 農業部食農教育資訊整合平臺，〈立秋食水梨正著時｜食農知識庫〉，連結（另開新分頁）
     引用：梨
228. 農業部食農教育，〈柿子｜食農教育資訊整合平臺（臺灣農產地圖）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柿子
229. 農業部苗栗區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：柿（2024.9）〉，連結（另開新分頁）
     引用：柿子
230. 農業部農業知識入口網（引農產品交易行情站分類），〈台灣番茄消費分類－番茄主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：小番茄
231. 農業部農業知識入口網，〈台灣番茄品種演進－小果番茄－番茄主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：小番茄
232. 農業部農業知識入口網，〈玉女小番茄－番茄主題館〉，連結（另開新分頁）
     引用：小番茄
233. 農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿（鄉間小路 98 年 11 月號），〈小番茄（2009 從農場到餐桌 蔬果情報，蘇盈嘗）〉，連結（另開新分頁）
     引用：小番茄
234. 行政院農業委員會苗栗區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：草莓（2019.12）〉，連結（另開新分頁）
     引用：草莓

授權與署名

• 批發價：農業部資料開放平台「農產品交易行情」，政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）；資料集說明（另開新分頁）。
• 產區地圖：縣市界線：內政部國土測繪中心（政府資料開放授權條款第 1 版），經 taiwan-atlas（MIT）轉製。
• 字型：站名與品項名用 Noto Sans TC，數字用 IBM Plex Mono，皆為 SIL Open Font License 1.1，本站只取用到的字做子集（Noto Sans TC 授權、IBM Plex Mono 授權）。內文使用你裝置上的系統字。
• 照片：目前沒有使用照片。找不到能確認是哪個類型的公開授權照片，所以用辨識圖與文字。
• 研究資料查閱日期：2026 年 10 月 31 日。資料更新：2026 年 10 月 31 日。