有哪幾種？怎麼分
市場上常見 3 種。先看辨識圖並排比，再往下看每一種的文字說明。
一句話分法看果皮色：巨峰紫黑、蜜紅鮮紅、義大利黃綠[1][2][3]
巨峰
蜜紅
義大利
果皮的顏色
紫
到 黑
到 黑
紅
黃綠
怎麼認
口感與煮法
肉質軟而多汁、香甜；糖度 18–20 度，酸度 0.4–0.7%
肉質比巨峰更軟、更多汁，糖度 17–20 度、有特殊風味；成熟時容易軟化、遇雨易裂果、不耐貯運
果肉甜脆、果皮薄；晚熟鮮食品種，耐運輸與冷藏；帶玫瑰香（麝香）味的較好
產區・產季
彰化溪湖、大村、埔心、員林；苗栗卓蘭；臺中東勢、新社；南投信義、水里、集集、竹山・夏果 6–8 月（量最大）、秋果 9–11 月、冬果 11–翌年 1 月、溫室栽培 4–5 月
產量不多，沒有專屬產地統計・沒有查到確切月份；產量不多
臺中石岡最多，東勢、南投信義量少（2009 年資料）・到貨以 7 月為主（2009 年資料）
市場叫它
葡萄-巨峰 66.8元/公斤
市場上沒有分開報價
市場上沒有分開報價
這些類型還沒有可以確認身分的照片，先看辨識圖與文字特徵。
辨識圖：依農業知識入口網的文字描述繪製，不是實物照片。只比形狀和顏色，不比大小。
批發價
果菜批發市場的成交價，不是菜市場或超市的賣價。
快照這是 10/31 存下的行情（資料到 10/30）。正在查即時行情…
葡萄-巨峰
S1交易量最大國產巨峰葡萄（臺灣栽培面積最大的鮮食品種）
66.8元/公斤約 40.1 元/台斤每公斤 66.8 元
跌 6.5% 比前一週（71.4 → 66.8 元/公斤）比前一週下跌6.5%，前一週每公斤 71.4 元，這週 66.8 元
各市場日均價最低到最高 29.9–113 元/公斤
125 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：三重區 29%・共 11 個市場
葡萄-進口進口
S9進口葡萄（2008 年進口國以日本、美國、智利、西班牙、南非、阿根廷為主）
168元/公斤約 101 元/台斤每公斤 168 元
持平 比前一週（169 → 168 元/公斤）比前一週下跌0.7%，前一週每公斤 169.3 元，這週 168.1 元
各市場日均價最低到最高 110–740 元/公斤
230 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：台中市 28%・共 10 個市場
葡萄-無子進口進口
S49119元/公斤約 71.4 元/台斤每公斤 119 元
漲 2.4% 比前一週（116 → 119 元/公斤）比前一週上漲2.4%，前一週每公斤 116.2 元，這週 119 元
各市場日均價最低到最高 98.3–184 元/公斤
17.5 公噸・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台北二 73%・共 4 個市場
資料：農業部「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場），全台所有批發市場、最近 7 個交易日依交易量加權；政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）。我們怎麼算 →
產季與一年行情
上排是研究整理的盛產月份，下排是批發市場每個月的實際成交，共用同一條月份軸，方便對著看。
產季（研究整理的參考值[4][5]）：靠產期調節和冷藏幾乎全年有；夏果 6–8 月量最大、價最低；秋果 9–11 月（南投為主）；冬果 11–1 月；溫室 4–5 月價格最好
點一個月份，看那個月的數字。
10 月還沒過完（斜線長條），數字只算到 10/30。
過去一年在全台批發市場，7 月均價最低（51.6 元/公斤），5 月最高（91 元/公斤）。只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。
- 研究標為盛產
- 全年都有，不是盛產月
- 不在盛產月
- 框＝這個月
- 行情：2025/11–2026/10，全台批發市場每月依交易量加權的均價與交易量，農業部「農產品交易行情」。和上面「批發價」一樣是全台所有批發市場，差別在期間：這張圖是每個月的平均，上面是最近 7 個交易日，所以月底急漲急跌時兩個數字會差很多。
看數字表
| 月份 | 均價（元/公斤） | 交易量 | 產季 |
|---|---|---|---|
| 2025/11 | 76.1 | 499 公噸 | 全年有 |
| 2025/12 | 65.1 | 871 公噸 | 全年有 |
| 2026/1 | 65.4 | 671 公噸 | 全年有 |
| 2026/2 | 62.6 | 420 公噸 | 全年有 |
| 2026/3 | 65.4 | 754 公噸 | 全年有 |
| 2026/4 | 77.8 | 864 公噸 | 全年有 |
| 2026/5 | 91 | 874 公噸 | 全年有 |
| 2026/6 | 58.3 | 948 公噸 | 盛產 |
| 2026/7 | 51.6 | 1,257 公噸 | 盛產 |
| 2026/8 | 63 | 667 公噸 | 盛產 |
| 2026/9 | 76.6 | 382 公噸 | 全年有 |
| 2026/10 | 70.8 | 524 公噸 | 全年有 |
容易搞混的菜
葡萄 和 國產葡萄 vs 釀酒葡萄
黑后、金香是釀酒品種，不是水果攤上的鮮食葡萄[4]
怎麼挑、怎麼放、怎麼煮
怎麼挑
- 適度成熟、穗形完整整齊、果粒大小整齊
- 果粉濃厚、色澤深紫（巨峰）；沒有脫粒、裂果、腐爛、壓傷
- 表面白色果粉用手指抹會留指紋；藥斑是淺黃或淺藍、不容易擦掉
怎麼放
放冰箱冷藏，最好 3 天內吃完
怎麼煮
- 直接吃（果粉可用麵粉加水去除）
- 拌沙拉、打冰沙、做果凍和甜點裝飾
這裡還不確定（4 條）
- 蜜紅沒有對應的市場品名，可能歸在「葡萄-其他」，但沒有官方定義。
- 「彰化每2顆葡萄就有1顆」出自《豐年》雜誌活動報導，年份與統計口徑不明；各縣市葡萄面積的官方排名沒取得。
- 義大利葡萄的產地與月份只有2009年資料（7月）；近年批發行情只有1–2月少量記錄，不一致，現況不明。
- 進口葡萄（無子葡萄等）的外觀沒有可靠的官方描述。
資料出處
- 農業部農業知識入口網（農業部臺中區農業改良場維護），〈巨峰葡萄：是台灣栽培面積最大的品種，屬優良鮮食品種－葡萄主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=18123（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（農業部臺中區農業改良場維護），〈蜜紅葡萄：軟而多汁，糖度高具特殊風味－葡萄主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=18124（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（農業部臺中區農業改良場維護），〈義大利葡萄：果肉甜脆，為晚熟鮮食品種－葡萄主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=18125（另開新分頁）
- 農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿（鄉間小路），〈葡萄（2009 從農場到餐桌 蔬果情報，蘇盈嘗）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=170243（另開新分頁）
- 農業部農糧署，〈113 年 10 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=2515772（另開新分頁）
- 農業部（豐年雜誌），〈人物專訪：大村鄉農會總幹事吳雨水（巨峰葡萄的故鄉）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=161270（另開新分頁）
- 農業部（豐年雜誌），〈彰化葡萄產業文化季（特別報導）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=161996（另開新分頁）
- 農業部 農業資料開放平臺，〈農產品交易行情（開放資料 AgriProductsTransType）〉，https://data.moa.gov.tw/open_detail.aspx?id=037（另開新分頁）