愛文
又叫：Irwin、夏日紅寶石
有哪幾種？怎麼分
市場上常見 5 種。先看辨識圖並排比，再往下看每一種的文字說明。
一句話分法看皮色與大小：愛文紅、金煌長形偏黃、土芒果小顆綠[1][2][5][9]
愛文
金煌
土芒果
玉文
凱特
果皮的顏色
紅
黃
中綠
紅
黃
怎麼認
口感與煮法
酸甜有風味、多汁；買回來通常已經熟，直接吃或打冰沙都好
肉質細嫩、幾乎沒有纖維，酸度低，適合怕酸的人；要放到微軟、有香氣才好吃
酸甜、香氣濃，果肉率不高；多拿來做芒果青、情人果、蜜餞
果肉與纖維細緻、甜度高、香氣濃（糖度約 15 度）
酸度較高，軟熟後酸度會下降；纖維中等
產區・產季
臺南市玉井、楠西、南化、左鎮、大內一帶；屏東縣枋山、枋寮、獅子・5–7月（屏東 5–6 月，臺南 6 月中旬起）
臺南市、屏東縣、高雄市（育成地是高雄六龜）・6–8月（批發行情集中在 6–7 月）
屏東縣種植面積最多；臺南市、高雄市也有・3–5月
臺南市玉井（育成地）；現今主要產區沒有查到統計・5–8月（批發行情集中在 6–7 月）
臺南市、高雄市、屏東縣（栽培面積較小）・8–10月，臺灣最晚熟的品種，9 月最多
市場叫它
芒果-愛文 186元/公斤
芒果-金煌・最近四週沒有成交
芒果-本島・最近四週沒有成交、芒果-芒果青 75元/公斤
芒果-玉文 65.8元/公斤
芒果-凱特 124元/公斤
這些類型還沒有可以確認身分的照片，先看辨識圖與文字特徵。
辨識圖：依農業知識入口網、農糧署、臺南區農業改良場的文字描述繪製，不是實物照片。只比形狀和顏色，不比大小。
每張圖根據哪一句
金煌
土芒果（本地種）
又叫：柴檨、土檨仔
玉文
又叫：玉文六號
凱特
又叫：Keitt、九月檨
批發價
果菜批發市場的成交價，不是菜市場或超市的賣價。
快照這是 10/31 存下的行情（資料到 10/30）。正在查即時行情…
芒果-芒果青
R8交易量最大還沒熟的青芒果，多半是土芒果，拿去鹽糖醃漬做「芒果青」
75元/公斤約 45 元/台斤每公斤 75 元
漲 2.6% 比前一週（73.1 → 75 元/公斤）比前一週上漲2.6%，前一週每公斤 73.1 元，這週 75 元
各市場日均價最低到最高 52.2–110 元/公斤
3,918 公斤・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台北一 49%・共 4 個市場
芒果-凱特
R4凱特品種（最晚熟）
124元/公斤約 74.4 元/台斤每公斤 124 元
前一週：前一週的成交不夠，沒辦法比。
各市場日均價最低到最高 84.4–130 元/公斤
1,926 公斤・10/10–10/23（7 個交易日，橫跨 14 天）
成交最多的市場：三重區 100%・共 1 個市場
- 最後一筆成交在 8 天前。
- 幾乎都在三重區一個市場成交（100%），不一定代表全台。
為什麼提醒（還有 1 條）
- 這 7 個交易日橫跨 10/10 至 10/23，期間比較長。
芒果-玉文
R2玉文（玉文六號）
65.8元/公斤約 39.5 元/台斤每公斤 65.8 元
前一週：前一週的成交不夠，沒辦法比。
各市場日均價最低到最高 49–203 元/公斤
672 公斤・10/6–10/20（3 個交易日，橫跨 15 天）
成交最多的市場：三重區 100%・共 1 個市場
- 最後一筆成交在 11 天前。
- 成交量少，價格僅供參考。
為什麼提醒（還有 3 條）
- 只有 3 個交易日有成交。
- 幾乎都在三重區一個市場成交（100%），不一定代表全台。
- 這 3 個交易日橫跨 10/6 至 10/20，期間比較長。
其他 6 個市場品名
- 芒果-愛文186元/公斤沒有週比較257 公斤・少量
- 芒果-金煌最近四週沒有成交。
- 芒果-西施最近四週沒有成交。
- 芒果-本島最近四週沒有成交。
- 芒果-夏雪最近四週沒有成交。
- 芒果-黑香金興最近四週沒有成交。
資料：農業部「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場），全台所有批發市場、最近 7 個交易日依交易量加權；政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）。我們怎麼算 →
產季與一年行情
上排是研究整理的盛產月份，下排是批發市場每個月的實際成交，共用同一條月份軸，方便對著看。
產季（研究整理的參考值[3][5][6]）：改良種 4–10 月陸續上市：屏東 5–6 月、臺南 6 月中旬–8 月，凱特最晚到 9–10 月；土芒果 3–5 月
點一個月份，看那個月的數字。
10 月還沒過完（斜線長條），數字只算到 10/30。
過去一年在全台批發市場，6 月均價最低（44.5 元/公斤），10 月最高（156 元/公斤）。只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。
- 研究標為盛產
- 全年都有，不是盛產月
- 不在盛產月
- 框＝這個月
- 行情：2025/11–2026/10，全台批發市場每月依交易量加權的均價與交易量，農業部「農產品交易行情」。和上面「批發價」一樣是全台所有批發市場，差別在期間：這張圖是每個月的平均，上面是最近 7 個交易日，所以月底急漲急跌時兩個數字會差很多。淡色長條＝那個月成交不到 5 天，僅供參考。
看數字表
| 月份 | 均價（元/公斤） | 交易量 | 產季 |
|---|---|---|---|
| 2025/11 | 沒有成交 | — | |
| 2025/12 | 67.3 | 22 公斤 | |
| 2026/1 | 沒有成交 | — | |
| 2026/2 | 沒有成交 | — | |
| 2026/3 | 133 | 4,502 公斤 | |
| 2026/4 | 148 | 262 公噸 | |
| 2026/5 | 70.1 | 5,362 公噸 | 盛產 |
| 2026/6 | 44.5 | 7,354 公噸 | 盛產 |
| 2026/7 | 58.6 | 3,084 公噸 | 盛產 |
| 2026/8 | 81.1 | 970 公噸 | 盛產 |
| 2026/9 | 103 | 184 公噸 | |
| 2026/10 | 156 | 10.1 公噸 |
容易搞混的菜
芒果 和 土芒果 vs 土芒果改良種
外觀幾乎一樣、不太好分；改良種較大（約 200 公克 vs 約 120 公克）、產期稍晚[5]
怎麼挑、怎麼放、怎麼煮
怎麼挑
- 愛文買回來通常已經熟，可以直接吃
- 金煌、玉文買回來常偏硬，放到微軟、有香氣再吃
- 果皮少量黑點多半是炭疽病，切掉壞的部分還能吃，但要儘快吃完
怎麼放
沒熟的放室溫等後熟；要冷藏就用紙袋或報紙包好，不要用塑膠袋（會濕爛）
怎麼煮
- 直接吃、打冰沙或做芒果冰
- 土芒果的青果做情人果、芒果青
- 成熟的土芒果做蜜餞、芒果乾
這裡還不確定（5 條）
- 市場品名「芒果-本島」「芒果-芒果青」農糧署沒有公開對照說明，本站依字面與品種資料推測。
- 「黑香金興」「西施」「夏雪」等市場品名查不到定義；夏雪是近年新品種，沒找到農業部官方說明。
- 金煌、玉文、凱特的盛產月份，是用台北一、二市場2025–2026年每月抽樣4天的交易紀錄推得，不是官方品種產期。
- 沒找到111–113年各縣市芒果面積的官方表；屏東4,128公頃等數字來自2023年縣政府記者會，不是統計年報。
- 玉文沒有官方的產區與面積統計；愛文的鄉鎮產區是合併臺南與屏東枋山的資料，沒有專屬統計。
資料出處
- 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈愛文－芒果主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10694（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈金煌－芒果主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10695（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈凱特－芒果主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10696（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈玉文六號－芒果主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10699（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈本地種(土芒果)－芒果主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10693（另開新分頁）
- 農業部農糧署，〈115 年 6 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=2517264（另開新分頁）
- 農業部，〈芒果夏鮮嚐（農政與農情 104 年 7 月）〉，https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=2503150（另開新分頁）
- 農業部食農教育，〈芒果｜食農教育資訊整合平臺〉，https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS06&id=103（另開新分頁）
- 農業部農糧署；臺南區農業改良場（2013），〈臺灣芒果產業現況（莊老達）《提昇臺灣芒果產業價值鏈研討會專刊》〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=309556（另開新分頁）
- 農業部 農業資料開放平臺，〈農產品交易行情（開放資料 AgriProductsTransType）〉，https://data.moa.gov.tw/open_detail.aspx?id=037（另開新分頁）
- 台灣英文新聞（2023-03-30），〈手搖飲換季！大苑子愛文芒果即起回歸（引述屏東縣政府）〉，https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/4851385（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網（臺南區農業改良場維護），〈聖心－芒果主題館〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10710（另開新分頁）