台農2號（網室紅肉）
又叫：網室紅肉
有哪幾種？怎麼分
市場上常見 3 種。先看辨識圖並排比，再往下看每一種的文字說明。
一句話分法看形與肉色：台農2號長條橘紅肉；日昇種小顆[1][2]
台農2號
日昇種
青木瓜
果肉的顏色
橘
到 紅
到 紅
紅
來源沒寫
怎麼認
口感與煮法
氣味芳香，多半鮮食；占國內種植的 90% 以上
氣味芬芳、甜度可達 15 度；價格較高，但抗病、耐寒較弱、產量受限
當蔬菜用：燉排骨、涼拌
產區・產季
屏東、臺南、南投、高雄、嘉義；網室栽培・全年有；夏果 3–8 月、冬果 9–翌年 2 月
南投竹山、嘉義中埔、雲林林內與斗六、臺南南化、高雄美濃、屏東里港（2009 年資料）・全年有（批發行情 6 月最多）
彰化田中、二水，臺中后里，南投名間、埔里、國姓，高雄大寮，屏東里港（2009 年資料）・全年有，6–10 月盛產
市場叫它
木瓜-網室紅肉 48元/公斤
木瓜-日昇種 77元/公斤
木瓜-青木瓜 15元/公斤
這些類型還沒有可以確認身分的照片，先看辨識圖與文字特徵。
辨識圖：依種苗改良繁殖場、農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿的文字描述繪製，不是實物照片。只比形狀和顏色，不比大小。
日昇種
又叫：日陞種
青木瓜
批發價
果菜批發市場的成交價，不是菜市場或超市的賣價。
快照這是 10/31 存下的行情（資料到 10/30）。正在查即時行情…
木瓜-網室紅肉
I1交易量最大網室栽培的紅肉木瓜，以台農2號為主，是市場主流
48元/公斤約 28.8 元/台斤每公斤 48 元
跌 8.8% 比前一週（52.6 → 48 元/公斤）比前一週下跌8.8%，前一週每公斤 52.6 元，這週 48 元
各市場日均價最低到最高 22.9–70.3 元/公斤
486 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：台北一 22%・共 12 個市場
木瓜-青木瓜
I4未熟的青木瓜，用來燉湯涼拌，市場上等於蔬菜
15元/公斤約 9 元/台斤每公斤 15 元
漲 5.9% 比前一週（14.1 → 15 元/公斤）比前一週上漲5.9%，前一週每公斤 14.1 元，這週 15 元
各市場日均價最低到最高 6.5–31.3 元/公斤
32.2 公噸・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台北一 39%・共 8 個市場
木瓜-日昇種
I3日昇（日陞）品種，果小、肉鮮紅、價格較高
77元/公斤約 46.2 元/台斤每公斤 77 元
跌 17% 比前一週（92.3 → 77 元/公斤）比前一週下跌16.6%，前一週每公斤 92.3 元，這週 77 元
各市場日均價最低到最高 32–219 元/公斤
17.8 公噸・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台北一 42%・共 5 個市場
其他 1 個市場品名
- 木瓜-一般紅肉20.3元/公斤沒有週比較1,263 公斤
資料：農業部「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場），全台所有批發市場、最近 7 個交易日依交易量加權；政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）。我們怎麼算 →
產季與一年行情
上排是研究整理的盛產月份，下排是批發市場每個月的實際成交，共用同一條月份軸，方便對著看。
產季（研究整理的參考值[1][3]）：全年都有；多在 9–11 月定植、約 9 個月後採收，所以主要產季是隔年 6–11 月；依產季分夏果（3–8 月）與冬果（9–翌年 2 月）
點一個月份，看那個月的數字。
10 月還沒過完（斜線長條），數字只算到 10/30。
過去一年在全台批發市場，6 月均價最低（22.8 元/公斤），2 月最高（58.8 元/公斤）。只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。
- 研究標為盛產
- 全年都有，不是盛產月
- 不在盛產月
- 框＝這個月
- 行情：2025/11–2026/10，全台批發市場每月依交易量加權的均價與交易量，農業部「農產品交易行情」。和上面「批發價」一樣是全台所有批發市場，差別在期間：這張圖是每個月的平均，上面是最近 7 個交易日，所以月底急漲急跌時兩個數字會差很多。淡色長條＝那個月成交不到 5 天，僅供參考。
看數字表
| 月份 | 均價（元/公斤） | 交易量 | 產季 |
|---|---|---|---|
| 2025/11 | 52.4 | 2,116 公噸 | 盛產 |
| 2025/12 | 54.9 | 2,013 公噸 | 全年有 |
| 2026/1 | 57.4 | 1,434 公噸 | 全年有 |
| 2026/2 | 58.8 | 1,084 公噸 | 全年有 |
| 2026/3 | 45.4 | 2,134 公噸 | 全年有 |
| 2026/4 | 45.4 | 2,668 公噸 | 全年有 |
| 2026/5 | 32.9 | 3,540 公噸 | 全年有 |
| 2026/6 | 22.8 | 3,339 公噸 | 盛產 |
| 2026/7 | 31.9 | 2,611 公噸 | 盛產 |
| 2026/8 | 32.3 | 2,613 公噸 | 盛產 |
| 2026/9 | 35.2 | 2,642 公噸 | 盛產 |
| 2026/10 | 46.4 | 2,465 公噸 | 盛產 |
容易搞混的菜
木瓜 和 青木瓜 vs 熟木瓜
青木瓜是沒熟的果實，拿來當蔬菜燉湯涼拌；市場上另外分類、價格也低很多[4]
怎麼挑、怎麼放、怎麼煮
怎麼挑
- 果型端正、表皮沒有壓傷擦傷；成熟會從尾端凹溝先轉色，呈飽和橙黃色最好
- 從蒂頭開始變色或顏色偏淡，可能是植株不健康，風味會受影響
怎麼放
成熟的木瓜室溫可放 1–2 天，或用報紙包好放冰箱約 4–5 天；還沒軟的先放室溫 2–3 天再吃；雨季買的放不久
怎麼煮
- 切開直接吃
- 木瓜牛奶（太熟或不太熟的都適合）
- 青木瓜燉排骨、涼拌
這裡還不確定（4 條）
- 日昇種的外形兩份資料不同：2009年寫「近圓形」，2024年教材寫「洋梨形小果」。
- 日昇種的果肉色（鮮紅）只有2009年《從農場到餐桌》一份來源。
- 「網室紅肉」是2009年市場分類說明「以台農2號為主」，不一定100%對應台農2號。
- 鄉鎮產地多引自2009年資料，現況可能已變。
資料出處
- 農業部種苗改良繁殖場，〈國產農漁畜產品教材：木瓜（2024.9）〉，https://fae.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=40366（另開新分頁）
- 農業部臺南區農業改良場，〈木瓜栽培管理技術（技術專刊 109-1，NO.173）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=309583（另開新分頁）
- 農業部農糧署，〈115 年 5 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=2517244（另開新分頁）
- 農委會農糧署輔導、台北農產運銷公司撰稿（鄉間小路 98 年 9 月號），〈我愛木瓜（2009 從農場到餐桌 蔬果情報，蘇盈嘗）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=170307（另開新分頁）
- 農業部 農業資料開放平臺，〈農產品交易行情（開放資料 AgriProductsTransType）〉，https://data.moa.gov.tw/open_detail.aspx?id=037（另開新分頁）