大型紅肉（華寶）
又叫：大西瓜
有哪幾種？怎麼分
市場上常見 4 種。先看辨識圖並排比，再往下看每一種的文字說明。
一句話分法先看肉色與大小：大西瓜多紅肉，黃肉多是小型[1][2]
這些類型還沒有可以確認身分的照片，先看辨識圖與文字特徵。
辨識圖：依苗栗區農業改良場、食農教育的文字描述繪製，不是實物照片。形狀圖一律用同一個灰綠色，不代表菜的顏色，顏色看色票那一列。只比形狀和顏色，不比大小。
每張圖根據哪一句
中型紅肉（鳳光、英倫）
小型紅肉（甜美人）
又叫：黑美人、慧玲還有 1 個
黛安娜
小型黃肉（新蘭）
又叫：小玉（俗稱）、妙鳳還有 4 個
蜜鳳、甜佳人、金蘭、小鳳
批發價
果菜批發市場的成交價，不是菜市場或超市的賣價。
快照這是 10/31 存下的行情（資料到 10/30）。正在查即時行情…
西瓜-黃肉
T5交易量最大黃肉（小型）西瓜，品種如新蘭、甜佳人、金蘭，市場俗稱小玉
17.9元/公斤約 10.7 元/台斤每公斤 17.9 元
跌 30% 比前一週（25.4 → 17.9 元/公斤）比前一週下跌29.6%，前一週每公斤 25.4 元，這週 17.9 元
各市場日均價最低到最高 8–33.3 元/公斤
274 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：台中市 26%・共 11 個市場
西瓜-大西瓜
T1大型紅肉西瓜，華寶是代表品種
17.7元/公斤約 10.6 元/台斤每公斤 17.7 元
漲 6.8% 比前一週（16.5 → 17.7 元/公斤）比前一週上漲6.8%，前一週每公斤 16.5 元，這週 17.7 元
各市場日均價最低到最高 10–31.2 元/公斤
225 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：鳳山區 27%・共 9 個市場
西瓜-甜美人
T8小型紅肉西瓜品種「甜美人」
19.1元/公斤約 11.5 元/台斤每公斤 19.1 元
跌 23% 比前一週（24.9 → 19.1 元/公斤）比前一週下跌23.3%，前一週每公斤 24.9 元，這週 19.1 元
各市場日均價最低到最高 11–35.7 元/公斤
204 公噸・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台中市 31%・共 9 個市場
其他 4 個市場品名
- 西瓜-黑美人26.4元/公斤沒有週比較24.1 公噸・單一市場
- 西瓜-鳳光英妙20.1元/公斤沒有週比較2,886 公斤・單一市場
- 西瓜-秀鈴10元/公斤沒有週比較260 公斤・少量・單一市場
- 西瓜-紅肉最近四週沒有成交。
資料：農業部「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場），全台所有批發市場、最近 7 個交易日依交易量加權；政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）。我們怎麼算 →
產季與一年行情
上排是研究整理的盛產月份，下排是批發市場每個月的實際成交，共用同一條月份軸，方便對著看。
產季（研究整理的參考值[1][3]）：全年都有；第一期作（春作）氣候最好、占全年產量 60% 以上，南部 4–7 月盛產；115 年 5 月花蓮、雲林、嘉義、臺南的一期作進入盛產
點一個月份，看那個月的數字。
10 月還沒過完（斜線長條），數字只算到 10/30。
過去一年在全台批發市場，4 月均價最低（15.2 元/公斤），7 月最高（18.4 元/公斤）。只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。
- 研究標為盛產
- 全年都有，不是盛產月
- 不在盛產月
- 框＝這個月
- 行情：2025/11–2026/10，全台批發市場每月依交易量加權的均價與交易量，農業部「農產品交易行情」。和上面「批發價」一樣是全台所有批發市場，差別在期間：這張圖是每個月的平均，上面是最近 7 個交易日，所以月底急漲急跌時兩個數字會差很多。淡色長條＝那個月成交不到 5 天，僅供參考。
看數字表
| 月份 | 均價（元/公斤） | 交易量 | 產季 |
|---|---|---|---|
| 2025/11 | 16.3 | 993 公噸 | 全年有 |
| 2025/12 | 16.4 | 1,273 公噸 | 全年有 |
| 2026/1 | 17.8 | 528 公噸 | 全年有 |
| 2026/2 | 17.8 | 777 公噸 | 全年有 |
| 2026/3 | 18.2 | 1,387 公噸 | 全年有 |
| 2026/4 | 15.2 | 4,045 公噸 | 盛產 |
| 2026/5 | 15.9 | 7,386 公噸 | 盛產 |
| 2026/6 | 16.9 | 6,200 公噸 | 盛產 |
| 2026/7 | 18.4 | 4,562 公噸 | 盛產 |
| 2026/8 | 17.7 | 2,630 公噸 | 全年有 |
| 2026/9 | 16.3 | 1,813 公噸 | 全年有 |
| 2026/10 | 16.5 | 1,213 公噸 | 全年有 |
容易搞混的菜
西瓜 和 小玉西瓜 vs 黃肉西瓜
「小玉」是早年從日本傳來的小型西瓜叫法（玉＝球形），不是品種名；黃肉小西瓜的品種像新蘭、甜佳人、金蘭、小鳳[2]
怎麼挑、怎麼放、怎麼煮
怎麼挑
- 挑果形飽滿光滑、果皮紋路清楚、顏色翠綠明亮的
- 瓜蒂是鮮綠色代表新鮮；用手指輕敲，聲音飽滿像鼓聲約是九分熟
怎麼放
放陰涼處可存 1–2 週，或放冰箱冷藏，但不要超過 30 天
怎麼煮
- 切塊直接吃
- 西瓜牛奶（西瓜汁加鮮奶）
- 瓜皮削掉硬皮、切絲鹽醃後涼拌
這裡還不確定（4 條）
- 市場品名「西瓜-鳳光英妙」教材只提到中型紅肉的鳳光、英倫，沒有「英妙」，推測是中型紅肉，但沒有官方定義。
- 市場品名「無子西瓜」「紅肉」「秀鈴」官方都沒有定義。
- 小型黃肉西瓜的外形只有新蘭有明確描述（圓球形），妙鳳、蜜鳳、甜佳人等沒有。
- 「小玉」一詞，農業部說明指「小型西瓜」，農糧署南區分署則把「黃心的小玉」當成品種，各單位用法不完全一致。
資料出處
- 農業部苗栗區農業改良場，〈國產農漁畜產品教材：西瓜（2024.9）〉，https://fae.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=40374（另開新分頁）
- 農業部食農教育，〈西瓜｜食農教育資訊整合平臺〉，https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS01&id=137（另開新分頁）
- 農業部農糧署，〈115 年 5 月主要農作物生產預測（農政與農情）〉，https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=2517244（另開新分頁）
- 農業部 農業資料開放平臺，〈農產品交易行情（開放資料 AgriProductsTransType）〉，https://data.moa.gov.tw/open_detail.aspx?id=037（另開新分頁）