紅蓮霧（粉紅種、大果種）
又叫：粉紅種、南洋種還有 1 個
大果種
有哪幾種？怎麼分
市場上常見 4 種。先看辨識圖並排比，再往下看每一種的文字說明。
一句話分法看果形與皮色：子彈型較長、黑糖芭比深紅大顆[1]
紅蓮霧
子彈型
巴掌蓮霧
黑糖芭比
果皮的顏色
粉紅
到 紅
到 紅
紅
來源沒寫
紅
怎麼認
口感與煮法
水分多、帶淡淡蘋果香，糖度約 10–12 度
糖度平均約 12 度
果肉多汁；春果果色佳、夏果果色差，糖度差異大
果肉硬實、脆而多汁，糖度約 12 度，甜中帶酸
產區・產季
屏東縣（幾乎全縣）；高雄六龜、嘉義梅山、宜蘭員山與冬山、南投信義與水里・高屏 11 月–翌年 7 月（1–4 月旺季）；嘉義梅山、南投 7–11 月
沒有專屬的產地統計（屬屏東、高雄等產區的栽培品種之一）・夏季也能生產；批發行情 4–6 月較多
沒有專屬的產地統計・春果、夏果都有；批發行情 6–7 月較多
栽培面積逐漸增加、慢慢取代巴掌蓮霧；沒有專屬的產地統計・冬春到夏季；批發行情 6 月最多
市場叫它
蓮霧-紅蓮霧 115元/公斤
蓮霧-子彈型 69.1元/公斤
蓮霧-巴掌蓮霧・最近四週沒有成交
蓮霧-黑糖芭比 202元/公斤
這些類型還沒有可以確認身分的照片，先看辨識圖與文字特徵。
辨識圖：依農業試驗所的文字描述繪製，不是實物照片。只比形狀和顏色，不比大小。
每張圖根據哪一句
- 果皮的顏色：粉紅種：果皮為粉紅色、紅色或深紅色；紅寶石（子彈）：暗深紅色果皮；黑糖芭比：果皮為深紅色（農試所教材）（官方描述詞）[1]
子彈型（紅寶石蓮霧）
又叫：紅寶石、Thub Thim Chan
巴掌（香水）蓮霧
又叫：巴掌蓮霧、香水蓮霧
黑糖芭比（台農3號）
又叫：台農3號
批發價
果菜批發市場的成交價，不是菜市場或超市的賣價。
快照這是 10/31 存下的行情（資料到 10/30）。正在查即時行情…
蓮霧-紅蓮霧
Q1交易量最大粉紅種與大果種兩類的總稱，是市場主力
115元/公斤約 69.2 元/台斤每公斤 115 元
跌 6.4% 比前一週（123 → 115 元/公斤）比前一週下跌6.4%，前一週每公斤 123.4 元，這週 115.4 元
各市場日均價最低到最高 57.2–257 元/公斤
41.5 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：三重區 36%・共 6 個市場
蓮霧-子彈型
Q2紅寶石（子彈）蓮霧，果形較長、泰國引進
69.1元/公斤約 41.5 元/台斤每公斤 69.1 元
持平 比前一週（69.5 → 69.1 元/公斤）比前一週下跌0.6%，前一週每公斤 69.5 元，這週 69.1 元
各市場日均價最低到最高 25–115 元/公斤
14.6 公噸・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台北一 46%・共 3 個市場
蓮霧-黑糖芭比
Q5黑糖芭比（台農3號）
202元/公斤約 121 元/台斤每公斤 202 元
跌 7.2% 比前一週（218 → 202 元/公斤）比前一週下跌7.2%，前一週每公斤 217.7 元，這週 201.9 元
各市場日均價最低到最高 75–304 元/公斤
8,260 公斤・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：台北一 38%・共 4 個市場
其他 2 個市場品名
- 蓮霧-翠玉71.8元/公斤沒有週比較91 公斤・少量・單一市場
- 蓮霧-巴掌蓮霧最近四週沒有成交。
資料：農業部「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場），全台所有批發市場、最近 7 個交易日依交易量加權；政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）。我們怎麼算 →
產季與一年行情
上排是研究整理的盛產月份，下排是批發市場每個月的實際成交，共用同一條月份軸，方便對著看。
產季（研究整理的參考值[1]）：高屏 11 月–翌年 7 月採收、1–4 月最旺；嘉義梅山、南投信義等地 7–11 月，靠產地與產期分配周年供應
點一個月份，看那個月的數字。
10 月還沒過完（斜線長條），數字只算到 10/30。
過去一年在全台批發市場，6 月均價最低（55.4 元/公斤），10 月最高（121 元/公斤）。只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。
- 研究標為盛產
- 全年都有，不是盛產月
- 不在盛產月
- 框＝這個月
- 行情：2025/11–2026/10，全台批發市場每月依交易量加權的均價與交易量，農業部「農產品交易行情」。和上面「批發價」一樣是全台所有批發市場，差別在期間：這張圖是每個月的平均，上面是最近 7 個交易日，所以月底急漲急跌時兩個數字會差很多。淡色長條＝那個月成交不到 5 天，僅供參考。
看數字表
| 月份 | 均價（元/公斤） | 交易量 | 產季 |
|---|---|---|---|
| 2025/11 | 88 | 407 公噸 | 全年有 |
| 2025/12 | 91.7 | 993 公噸 | 全年有 |
| 2026/1 | 74.4 | 1,749 公噸 | 盛產 |
| 2026/2 | 67.8 | 1,731 公噸 | 盛產 |
| 2026/3 | 59.9 | 2,370 公噸 | 盛產 |
| 2026/4 | 62.1 | 1,871 公噸 | 盛產 |
| 2026/5 | 59.8 | 618 公噸 | 全年有 |
| 2026/6 | 55.4 | 321 公噸 | 全年有 |
| 2026/7 | 61.1 | 258 公噸 | 全年有 |
| 2026/8 | 84.8 | 171 公噸 | 全年有 |
| 2026/9 | 104 | 146 公噸 | 全年有 |
| 2026/10 | 121 | 151 公噸 | 全年有 |
容易搞混的菜
蓮霧 和 夏果 vs 冬春果的皮色
5–7 月夏果因高溫、強日照轉色不易，皮色較淡，但糖度仍可達 10–12 度，不代表不甜[1]
怎麼挑、怎麼放、怎麼煮
怎麼挑
- 果實愈成熟、果皮愈深紅，糖度通常愈高；夏果因為高溫果皮顏色較淡，但糖度仍可達 10–12 度，可以放心買
- 果實沉重、四片果萼平整，代表飽滿、果肉密實、水分高
怎麼放
皮薄易失水，儘快吃完；可分裝用報紙或紙袋包好、再套塑膠袋，放冰箱蔬果層，最多約 5–7 天
怎麼煮
- 直接吃
- 切丁榨汁，加氣泡水做成氣泡飲
- 切片和小黃瓜、葡萄乾、玉米粒、胡蘿蔔絲拌成沙拉
這裡還不確定（4 條）
- 市場品名「蓮霧-翠玉」教材沒有這個品名（只列青綠色種「二十世紀」、白色種「新市仔」等），沒有官方定義。
- 「黑珍珠」「黑金剛」「黑鑽石」是民間或產區對深色蓮霧的叫法，農業部教材沒有列為獨立品種。
- 子彈型、巴掌、黑糖芭比的產地與盛產月份，教材沒有分品種統計，月份是用批發行情推得。
- 巴掌蓮霧的果皮顏色，教材只說春果佳、夏果差，沒有寫具體顏色。
資料出處
- 農業部農業試驗所，〈國產農漁畜產品教材：蓮霧（2024.9）〉，https://fae.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=40371（另開新分頁）
- 農業部（豐年雜誌「發現台灣農業競爭力」），〈色澤深紅黑珍珠引人垂涎──屏東縣東港鎮蓮霧產銷班第 2 班〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=161617（另開新分頁）
- 農業部（豐年雜誌「發現台灣農業競爭力」），〈果實成熟色澤紅中透黑──屏東縣麟洛鄉蓮霧產銷班第 3 班〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=162247（另開新分頁）
- 農業部 農業資料開放平臺，〈農產品交易行情（開放資料 AgriProductsTransType）〉，https://data.moa.gov.tw/open_detail.aspx?id=037（另開新分頁）