花蒲（虎斑蒲）
又叫：虎斑蒲
批發價
果菜批發市場的成交價，不是菜市場或超市的賣價。
快照這是 10/31 存下的行情（資料到 10/30）。正在查即時行情…
扁蒲-花蒲
FH3交易量最大花蒲（虎斑蒲），水壺型，有特殊香氣，目前市場最常見
16.8元/公斤約 10.1 元/台斤每公斤 16.8 元
漲 11% 比前一週（15.1 → 16.8 元/公斤）比前一週上漲11.1%，前一週每公斤 15.1 元，這週 16.8 元
各市場日均價最低到最高 5–22.7 元/公斤
257 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：西螺鎮 34%・共 16 個市場
扁蒲-梨子蒲
FH4梨子蒲，水壺型扁蒲，目前主要生產種類之一
25.9元/公斤約 15.5 元/台斤每公斤 25.9 元
漲 40% 比前一週（18.5 → 25.9 元/公斤） 波動大比前一週上漲39.5%，前一週每公斤 18.5 元，這週 25.9 元
單週變化不一定代表趨勢。
各市場日均價最低到最高 8.8–34.1 元/公斤
48.5 公噸・10/24–10/30（7 個交易日）
成交最多的市場：西螺鎮 53%・共 8 個市場
扁蒲-長形
FH1長形扁蒲，圓筒狀、像牛腿（牛腿蒲）
14.4元/公斤約 8.6 元/台斤每公斤 14.4 元
跌 8.6% 比前一週（15.7 → 14.4 元/公斤）比前一週下跌8.6%，前一週每公斤 15.7 元，這週 14.4 元
各市場日均價最低到最高 8–28 元/公斤
8,091 公斤・10/23–10/30（7 個交易日，橫跨 8 天）
成交最多的市場：屏東市 73%・共 6 個市場
其他 1 個市場品名
- 扁蒲-圓形16.3元/公斤沒有週比較349 公斤・少量
資料：農業部「農產品交易行情」（農糧署農產品批發市場），全台所有批發市場、最近 7 個交易日依交易量加權；政府資料開放授權條款第 1 版（另開新分頁）。我們怎麼算 →
產季與一年行情
上排是研究整理的盛產月份，下排是批發市場每個月的實際成交，共用同一條月份軸，方便對著看。
產季（研究整理的參考值[1]）：全年都能栽培；冬、春兩季屏東盛產，夏、秋兩季靠彰化田尾和南投供應。
點一個月份，看那個月的數字。
10 月還沒過完（斜線長條），數字只算到 10/30。
過去一年在全台批發市場，11 月均價最低（13.2 元/公斤），9 月最高（24.7 元/公斤）。只有一年資料，每年天氣不同，不代表固定規律。
- 研究標為盛產
- 全年都有，不是盛產月
- 不在盛產月
- 框＝這個月
- 行情：2025/11–2026/10，全台批發市場每月依交易量加權的均價與交易量，農業部「農產品交易行情」。和上面「批發價」一樣是全台所有批發市場，差別在期間：這張圖是每個月的平均，上面是最近 7 個交易日，所以月底急漲急跌時兩個數字會差很多。淡色長條＝那個月成交不到 5 天，僅供參考。
看數字表
| 月份 | 均價（元/公斤） | 交易量 | 產季 |
|---|---|---|---|
| 2025/11 | 13.2 | 933 公噸 | 全年有 |
| 2025/12 | 16 | 507 公噸 | 全年有 |
| 2026/1 | 20.3 | 193 公噸 | 全年有 |
| 2026/2 | 13.3 | 150 公噸 | 全年有 |
| 2026/3 | 19.1 | 323 公噸 | 全年有 |
| 2026/4 | 22.8 | 658 公噸 | 全年有 |
| 2026/5 | 14.2 | 1,188 公噸 | 全年有 |
| 2026/6 | 15.8 | 1,188 公噸 | 全年有 |
| 2026/7 | 22.6 | 1,228 公噸 | 全年有 |
| 2026/8 | 17.9 | 1,232 公噸 | 全年有 |
| 2026/9 | 24.7 | 1,079 公噸 | 全年有 |
| 2026/10 | 13.6 | 1,464 公噸 | 全年有 |
容易搞混的菜
瓠瓜 和 匏瓜（圓形）
農糧署的分法：長形叫瓠、圓形叫匏、扁形叫扁蒲；球型的匏老熟後可做水瓢，市場上賣的鮮食主要是長形和水壺型。[3]
怎麼挑、怎麼放、怎麼煮
怎麼挑
- 要連著瓜藤、屁股有花，代表新鮮。
- 表面要有絨毛，水分足、口感嫩。
- 拿起來要有重量感。
怎麼放
切開後用保鮮膜包住切口放冷藏，2–3天內吃完；吃不完可切塊或刨絲冷凍，最久約一個月。整顆不要直接放冰箱，水分會流失。
怎麼煮
- 嫩果炒食、煮湯
- 切絲曬乾成蒲乾（蒲仔絲）
這裡還不確定（4 條）
- 花蒲和梨子蒲的外觀差別（形狀、斑紋）沒有官方文字說明；農糧署只把兩者都歸在「水壺型」。
- 全台面積（約500多公頃）、高屏占三分之一的資料沒標年份，且較舊；近年各縣市面積沒查到。
- 挑選與保存要點來自媒體轉述農糧署，沒找到農糧署的原始網頁。
- 三種類型都沒有分品種的產區資料，產地寫的是扁蒲整體的說法。
資料出處
- 農業部高雄區農業改良場旗南分場（劉敏莉），〈扁蒲的有機種植（技術文章，未標年份）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/redirect_files.php?id=10095（另開新分頁）
- 農業部農業知識入口網，〈市場上常見販售果型（農業知識入口網，高雄區農改場維護）〉，https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=24693（另開新分頁）
- NOWnews 今日新聞，〈蒲瓜吃不完怎麼辦？內行買回家不是丟冰箱「2秘訣」能保存1個月（引農糧署），2025-07-20〉，https://www.nownews.com/news/6709256（另開新分頁）