瓜果豆
收錄 15 種。「盛產」依研究整理的產季，以 10 月計。
- 花椰菜白花椰分青梗、白梗，青梗細嫩、白梗粗軟。花椰菜-青梗 39.7元/公斤
- 青花菜冬春才是本土產季；夏天多是進口。青花苔 43.6元/公斤
- 番茄大果有黑柿、牛番茄；小果（聖女）當水果吃。番茄-牛番茄 112元/公斤
- 茄子盛產台灣以紫紅長茄為主：屏東長茄皮較硬、麻芝茄皮薄軟。茄子-麻荸茄 32.7元/公斤
- 甜椒青椒和彩椒是同一種，差在採收成熟度。甜椒-青椒 58.6元/公斤
- 辣椒辣不辣和形狀無關；小的、紅的通常更辣。辣椒-朝天椒 80.3元/公斤
- 小黃瓜小黃瓜是花胡瓜；大黃瓜是大胡瓜，煮湯用。花胡瓜 39.6元/公斤
- 絲瓜圓筒絲瓜是主流；稜角絲瓜（角瓜）以澎湖最有名。絲瓜 39.6元/公斤
- 苦瓜白玉最普遍，約七成以上；綠皮拿來炒鹹蛋。苦瓜-白大米 49.1元/公斤
- 南瓜盛產木瓜形、栗子南瓜是成熟果；如意其實是夏南瓜。南瓜-木瓜型 阿成 19.8元/公斤
- 瓠瓜市場主流是花蒲、梨子蒲；長形像牛腿。扁蒲-花蒲 16.8元/公斤
- 秋葵夏天的菜，嘉義最大；永福品種占九成。黃秋葵 46.1元/公斤
- 玉米盛產鮮食玉米分超甜、糯、白三大類，另有玉米筍玉米-甜軟殼 32.5元/公斤
- 四季豆敏豆細圓、醜豆扁寬；市場說的「菜豆」是長豇豆敏豆-白豆 124元/公斤
- 毛豆未熟採收的青綠大豆，市場分帶莢和剝仁毛豆-豆莢 64元/公斤